为引导学生树立正确的劳动观念，提升劳动素养，增强实践能力，英国365集团,365英国官方在食品工程训练基地开展“手作甜品——酸奶和饼干制作”主题劳动实践活动。食品科学与工程系主任李鹏和食品工程训练基地指导老师徐鹏分别指导学生体验手作酸奶和饼干，在动手实践中感受食品的魅力。

　　趣味烘焙：解锁饼干制作新玩法

　　6月12日，在徐鹏老师的指导下，同学们化身"食品制作师"，在保证安全的前提下，从原料配比到加工，完成了一次完整的饼干制作全流程实践。

　　在烘焙实践活动中，同学们始终保持着饱满的热情与浓厚的兴趣，依次完成和面、塑形、烘烤等制作工序。实验室里，老师全程驻守指导，结合过往成功经验与失败案例进行分阶段讲解——从面团软硬程度的把控技巧，到模具按压时的力度要点，再到烤箱温度与烘烤时长的科学配比，帮助同学们系统掌握饼干制作的全流程工艺。

  当烤箱定时器响起，实验室顿时香气四溢。同学们围在一起互相分享美食，并对这次活动交流心得。在师生协作的实践氛围中，大家不仅收获了烘焙技能，更在实操中深化了对食品制作原理的理解。

　　酸奶自制：开启健康美味的新体验

　　6月16日，在制作酸奶的过程中，同学们在李鹏老师现场的指导中，将微生物课程中乳酸菌发酵的理论知识融入每一个操作步骤，亲身体验了从液态牛奶到固态酸奶的神奇转变过程。

　　等待发酵的过程中，李鹏老师为学生们讲解家庭自制酸奶与工业化生产的区别、发酵失败的可能原因等事项。参与活动的同学不仅掌握了酸奶的做法，还深化了乳酸菌发酵原理的理解。最终，一杯杯质地细腻的纯天然酸奶在同学们手中诞生，全程零添加的制作工艺保留了食材本真的风味。那此起彼伏的惊喜喟叹，既是对亲手制作成果的肯定，更化作实验室里萦绕不散的甜蜜香气。